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  • 1/10

    夜の接待に使える。当店ならでは。飛騨牛メインのコース

    夜の接待に使える。当店ならでは。飛騨牛メインのコース

    4000円からコース有り

    接待やお祝いなど、大切なお集まりにも選ばれています。当店自慢の飛騨牛(ユッケ、しゃぶしゃぶ、ローストビーフ、肉寿司など)をメインに、鮮魚など厳選食材を使用したコースをご用意しております。料理人の技が光る素材を活かした品々で心もお腹も満たされるひとときをお過ごしください。全席完全個室でご案内いたします。

  • 1/10

    飛騨牛を使用した絶品メンチ！常連様が愛する味

    飛騨牛を使用した絶品メンチ！常連様が愛する味

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    その日仕入れた新鮮な飛騨牛と玉ねぎを一つ一つ手作業で丸め、最適な温度管理で揚げる「メンチカツ」。さらに、お客様がお連れ様に「ここの美味しいよ！」と熱烈に推す「霜降り和牛のユッケ」や、「牛レバーの大香胡麻オイルフォンデュ」を目当てにご来店される常連様も。こだわりの品々をぜひ心ゆくまでご堪能ください。

  • 1/10

    和の技が光る。盛付も楽しい創作和食。

    和の技が光る。盛付も楽しい創作和食。

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    料理人の技が光る当店の創作和食。お皿や盛付にもこだわっています。気軽にお楽しみいただける、お酒がついつい進んでしまうおつまみ含め豊富にご用意。肉の照りに目を奪われる【霜降り牛の雲丹ユッケ】や色鮮やかなおばんざい等、味はもちろん見た目も楽しく、五感でお楽しみいただけます。肉割烹の和食で楽しいひと時を。

  • 1/10

    岐阜県の銘柄肉

    岐阜県の銘柄肉

    創業当時からお付き合いのある業者様との絆により、品質の良いお肉を優先的に届けて頂いております。美しい霜降りが魅力の黒毛和牛「飛騨牛」、山県市で育てられた柔らかく臭みの少ない「高富鶏」、広大な大地でのびのび育った「飛騨豚」など、岐阜の豊かな環境が育んだお肉をご用意。素材の美味しさをぜひご自身でご堪能ください。

  • 1/10

    肉割烹をより一層引き立せる鮮魚と野菜の料理

    肉割烹をより一層引き立せる鮮魚と野菜の料理

    肉料理だけでなく、肉割烹をより一層引き立たせる鮮魚と野菜の料理も数多く取り揃えております。鮮度抜群で納得のいく素材を用いて、一品一品丁寧に仕上げます。前菜、冷菜、焼き魚、デザートまで。幅広い層にご満足いただけるラインナップです。

  • 1/10

    【1度単位のこだわり】生のような極上食感。飛騨牛ローストビーフ

    【1度単位のこだわり】生のような極上食感。飛騨牛ローストビーフ

    1,900円(税込)

    厳選した飛騨牛のブロック肉を丁寧に下処理し、「53度で100～120分」じっくりと低温調理。タンパク質が固まらない温度を1度ずつ探り当てた、当店だけの“最良の状態”です。まるで生肉のようにしっとりなめらかな食感と、凝縮された極上の旨みをご堪能ください。

  • 1/10

    【毎日手仕込み】揚げたてサクサク！肉汁あふれる飛騨牛メンチカツ

    【毎日手仕込み】揚げたてサクサク！肉汁あふれる飛騨牛メンチカツ

    960円(税込)

    その日仕入れた新鮮な飛騨牛と玉ねぎを合わせ、毎日ひとつひとつ丁寧に手作業で丸めて仕込んでいます。サクサクの衣をひと口かじれば、ジュワッとたっぷりの肉汁があふれ出す至福の瞬間。徹底した温度・時間管理で揚げる、ベストな状態の一個をお届けします。

  • 1/10

    【「美味しいんやて！」と口コミ殺到】霜降り和牛のとろけるユッケ

    【「美味しいんやて！」と口コミ殺到】霜降り和牛のとろけるユッケ

    2,400円(税込)

    常連様が「ここのユッケ美味しいんやて！」と、大切な方へおすすめしてくださる当店自慢の逸品。鮮度抜群の霜降り和牛を使用し、濃厚な卵黄と絡めれば、口の中でスッととろける至福の味わいです。リピーター続出の美味しさを、ぜひ一度ご賞味ください。

  • 1/10

    黒毛和牛　牛レアカツ

    黒毛和牛　牛レアカツ

    2,400円(税込)

    衣はサクッ、中はとろけるレア。黒毛和牛本来の濃厚な旨みを閉じ込めた、贅沢な牛カツです。

  • 1/10

    お任せお晩菜盛り合わせ　

    お任せお晩菜盛り合わせ　

    1名様1200円(税込)

    2名様盛りから承ります。

  • 1/10

    彩りトマトのお浸し

    彩りトマトのお浸し

    790円(税込)

  • 1/10

    半熟うずら玉子　出汁醤油漬け

    半熟うずら玉子　出汁醤油漬け

    690円(税込)

  • 1/10

    押し豆富とひじきの冷製

    押し豆富とひじきの冷製

    590円(税込)

  • 1/10

    ほうれん草の白和え

    ほうれん草の白和え

    590円(税込)

  • 1/10

    旬菜の浅漬け

    旬菜の浅漬け

    540円(税込)

  • 1/10

    鶏笹と姫皮メンマの合わせ

    鶏笹と姫皮メンマの合わせ

    640円(税込)

  • 1/10

    クラゲと岩もずくのポン酢掛け

    クラゲと岩もずくのポン酢掛け

    690円(税込)

  • 1/10

    冷製長芋の梅炊き

    冷製長芋の梅炊き

    690円(税込)

  • 1/10

    根菜の筑前煮

    根菜の筑前煮

    640円(税込)

  • 1/10

    鮮魚のお造り三種盛り

    鮮魚のお造り三種盛り

    1,900円(税込)

  • 1/10

    鮮魚のカルパッチョ

    鮮魚のカルパッチョ

    1,900円(税込)

  • 1/10

    生湯葉刺し　雲丹いくら

    生湯葉刺し　雲丹いくら

    1,400円(税込)

  • 1/10

    肉じゃがポテトサラダ

    肉じゃがポテトサラダ

    760円(税込)

  • 1/10

    豚しゃぶ冷製出汁サラダ

    豚しゃぶ冷製出汁サラダ

    1,090円(税込)

  • 1/10

    鶏胸肉の低温ロースト　サラダ仕立て

    鶏胸肉の低温ロースト　サラダ仕立て

    890円(税込)

  • 1/10

    蒸し鶏の葱生姜垂れ

    蒸し鶏の葱生姜垂れ

    790円(税込)

  • 1/10

    トマトスライス　葱生姜垂れ

    トマトスライス　葱生姜垂れ

    590円(税込)

  • 1/10

    胡瓜スライス　葱生姜垂れ

    胡瓜スライス　葱生姜垂れ

    560円(税込)

  • 1/10

    昆布締め　飛騨牛のタタキ

    昆布締め　飛騨牛のタタキ

    1,900円(税込)

  • 1/10

    霜降り和牛のユッケ

    霜降り和牛のユッケ

    2,400円(税込)

  • 1/10

    霜降り和牛の雲丹ユッケ

    霜降り和牛の雲丹ユッケ

    2,900円(税込)

  • 1/10

    手巻き海苔ユッケ

    手巻き海苔ユッケ

    2,600円(税込)

  • 1/10

    雲丹と大葉の海苔巻き天ぷら

    雲丹と大葉の海苔巻き天ぷら

    890円(税込)

  • 1/10

    飛騨牛ローストビーフ

    飛騨牛ローストビーフ

    1,900円(税込)

    極上の飛騨牛を低温でじっくり調理。しっとり柔らかな食感と、凝縮された肉の旨みが絶品です。

  • 1/10

    飛騨牛大とろローストビーフ

    飛騨牛大とろローストビーフ

    2,400円(税込)

  • 1/10

    牛レバー　大香胡麻オイルフォンデュ

    牛レバー　大香胡麻オイルフォンデュ

    1,700円(税込)

    実は『これを目当てに来た』という常連様も多数。極上の牛レバーと、香り高い大香胡麻オイルの相性がクセになる知る人ぞ知る人気メニューです。

  • 1/10

    黒毛和牛ステーキ　焼き野菜添え

    黒毛和牛ステーキ　焼き野菜添え

    2,800円(税込)

  • 1/10

    三元豚の塩麹漬け豚テキ

    三元豚の塩麹漬け豚テキ

    1,200円(税込)

  • 1/10

    京生麩二種の揚げ出し

    京生麩二種の揚げ出し

    840円(税込)

  • 1/10

    赤卵の出汁巻玉子　太香胡麻油使用

    赤卵の出汁巻玉子　太香胡麻油使用

    790円(税込)

  • 1/10

    明太出汁巻玉子

    明太出汁巻玉子

    960円(税込)

  • 1/10

    鰻巻き出汁巻玉子

    鰻巻き出汁巻玉子

    1,900円(税込)

  • 1/10

    鰻の白醤油焼き

    鰻の白醤油焼き

    4,600円(税込)

  • 1/10

    メロカマの煮付け

    メロカマの煮付け

    1,760円(税込)

  • 1/10

    銀鱈の照り焼き

    銀鱈の照り焼き

    1,200円(税込)

  • 1/10

    大人のポテトフライ

    大人のポテトフライ

    760円(税込)

  • 1/10

    牛ホルモンの唐揚げ

    牛ホルモンの唐揚げ

    960円(税込)

  • 1/10

    長崎雲仙ハムカツ

    長崎雲仙ハムカツ

    790円(税込)

  • 1/10

    飛騨牛メンチカツ

    飛騨牛メンチカツ

    960円(税込)

  • 1/10

    ずわい蟹クリームコロッケ

    ずわい蟹クリームコロッケ

    960円(税込)

  • 1/10

    黒毛和牛　牛レアカツ

    黒毛和牛　牛レアカツ

    2,400円(税込)

  • 1/10

    牛トロ肉寿司

    牛トロ肉寿司

    1,200円(税込)

  • 1/10

    牛トロたく巻き

    牛トロたく巻き

    1,600円(税込)

  • 1/10

    牛ねぎトロ巻き

    牛ねぎトロ巻き

    1,600円(税込)

  • 1/10

    漬け真鯛

    漬け真鯛

    790円(税込)

  • 1/10

    漬け鮪

    漬け鮪

    820円(税込)

  • 1/10

    漬けサーモン

    漬けサーモン

    790円(税込)

  • 1/10

    海老フライ

    海老フライ

    790円(税込)

  • 1/10

    飛騨牛しぐれ出汁巻小丼

    飛騨牛しぐれ出汁巻小丼

    1,340円(税込)

  • 1/10

    飛騨牛ひつまぶし膳

    飛騨牛ひつまぶし膳

    3,490円(税込)

  • 1/10

    飛騨牛ビフテキ重

    飛騨牛ビフテキ重

    3,200円(税込)

  • 1/10

    十割蕎麦の混ぜそば

    十割蕎麦の混ぜそば

    1,360円(税込)

  • 1/10

    肉割烹屋のカレーライス

    肉割烹屋のカレーライス

    1,200円(税込)

  • 1/10

    抹茶ティラミス

    抹茶ティラミス

    850円(税込)

  • 1/10

    黒豆茶ティラミス

    黒豆茶ティラミス

    850円(税込)

  • 1/10

    ほうじ茶ティラミス

    ほうじ茶ティラミス

    850円(税込)

  • 1/10

    和三盆カタラーナ

    和三盆カタラーナ

    780円(税込)

  • 1/10

    黒豆ショコラ

    黒豆ショコラ

    740円(税込)

  • 1/10

    北海道チーズテリーヌ

    北海道チーズテリーヌ

    740円(税込)

  • 1/10

    柚子シャーベット

    柚子シャーベット

    420円(税込)

  • 1/10

    洋梨シャーベット

    洋梨シャーベット

    420円(税込)

  • 1/10

    1階エントランスにはライブキッチンや厳選酒セラー、2・3階は個室、屋上はテラス(ビアガーデン専用)とこだわりの一棟立て。ゆったりとお過ごしいただけるよう全席広めに設計、居心地の良さを追求した空間に仕上げています。フラットなIHテーブル、タッチパネルオーダーで利便性にも配慮。エレベーターや喫煙ルームも完備。

  • 1/10

    木のぬくもりを感じる和の空間でおくつろぎいただける、2・3階の個室は、お隣の部屋と繋げる事もでき最大24名様までご用意可能。接待からビジネス宴会まで各種ご宴会に最適です。人数に応じて「個室貸切」にてご対応させていただきます。プライベート空間で周りを気にすることなく、大切な方とごゆっくりお過ごしください。

  • 1/10

    入店するとライブキッチンや厳選酒が並ぶセラー。期待高まるエントランスを抜け、2階3階個室 または 屋上テラスで非日常をお楽しみください。飛騨牛をメインにした創作和食をご堪能いただける肉割烹コースをご用意しております。テラスでは大人のビアガーデンもお楽しみいただけます。予約なしでの単品利用も大歓迎です。　

  • 1/10

    旨し肉料理を嗜む 大人の一軒。

    旨し肉料理を嗜む 大人の一軒。

    玉宮エリアに、飛騨牛・創作肉割烹「うたのや 雅じゃぽ別館」が誕生。 飛騨牛を中心に、地産地消の野菜や近海物の魚介に朝〆の刺身など贅沢な食材を用いて、ここでしか味わえない料理でおもてなしいたします。お飲み物もプレミアムなものにこだわり、全席完全個室の洗練されたしつらいの中でゆったりとお食事、お酒をお楽しみいただけます。

  • 1/10

    居心地を追求した完全個室のゆったり空間

    居心地を追求した完全個室のゆったり空間

    席数よりも、お客様の居心地を重視して設計。お客様同士の間隔はゆとりがあり、移動が楽に行える部屋の広さになっております。フラットなIHテーブル、タッチパネルオーダーで食事中の利便性にも配慮。その他、エレベーターや喫煙ルームも完備しており、接待にも利用できる居心地の良い店を目指しました。

  • 1/10

    個室24名様 × 1

    • 個室タイプ
      完全個室（壁／扉あり）
    • 禁煙・喫煙

      加熱式たばこ限定

      紙タバコは喫煙所をご利用ください。

    温かみと落ち着きを感じることのできるテーブル個室。3部屋・お席をつなげることも可能ですので、最大24名様までご利用いただけます。完全個室のため、周りを気にせず、会話やお食事を楽しめる空間ですので、ご宴会や接待にもおすすめ。

  • 1/10

    個室24名様 × 1

    • 個室タイプ
      完全個室（壁／扉あり）
    • 禁煙・喫煙

      加熱式たばこ限定

      紙タバコは喫煙所をご利用ください。

    【掘りごたつ個室】4名様～26名様　人数にあわせて各部屋をご案内いたします。ご宴会やグループでのお集まりに最適な掘りごたつ個室席。和の趣を感じさせる広々とした空間で、足を伸ばしてゆったりとお過ごしいただけるため、長時間座っていても疲れにくく快適です。

  • 1/10

    個室8名様 × 3

    • 個室タイプ
      完全個室（壁／扉あり）
    • 禁煙・喫煙

      禁煙

    掘りごたつの個室

  • 1/10

    個室6名様 × 4

    • 個室タイプ
      完全個室（壁／扉あり）
    • 禁煙・喫煙

      加熱式たばこ限定

    • チャージ料金

      あり おひとり様あたり 450円〜 (税込) (コース料理時、お席料込みとなっております)

    完全個室のテーブル席

  • 1/10

    個室4名様 × 4

    • 個室タイプ
      完全個室（壁／扉あり）
    • 禁煙・喫煙

      禁煙

    テーブル個室

  • 1/10

    個室8名様 × 2

    • 個室タイプ
      完全個室（壁／扉あり）
    • 禁煙・喫煙

      加熱式たばこ限定

    テーブル個室

  • 1/10

    個室8名様 × 1

    • 個室タイプ
      完全個室（壁／扉あり）
    • 禁煙・喫煙

      加熱式たばこ限定

    テーブル個室

  • 1/10

    個室10名様 × 2

    • 個室タイプ
      完全個室（壁／扉あり）
    • 禁煙・喫煙

      加熱式たばこ限定

    テーブル個室

  • 1/10

    個室16名様 × 2

    • 個室タイプ
      完全個室（壁／扉あり）
    • 禁煙・喫煙

      加熱式たばこ限定

    テーブル個室

  • 1/10

    個室8名様 × 3

    • 個室タイプ
      完全個室（壁／扉あり）
    • 禁煙・喫煙

      加熱式たばこ限定

    • チャージ料金

      あり おひとり様あたり 450円〜 (税込) (コース料理時、お席料込みとなっております)

    掘りごたつ個室

  • 1/10

    テラス席24名様 × 3

      【テラス/テーブル席：２～8名様×3卓】雰囲気ある照明が居心地の良い非日常空間◎木の温もりに包まれた、ナチュラルでお洒落なテラス席。※屋根・パラソル付。夏場は扇風機・冷風機／冬場はブランケット・ストーブあり。禁煙席。店内に喫煙スペースあり／加熱式たばこ限定。

    • 1/10

      テラス席10名様 × 2

        【テラス/ソファー席：2名様～5名様 ×2卓】居心地抜群◎人気のテラス席で各種宴会♪開放感たっぷりのテラスに、ゆったりくつろげるふっかふかソファ席をご用意。※屋根・パラソル付。夏場は扇風機・冷風機／冬場はブランケット・ストーブあり。禁煙席。店内に喫煙スペースあり／加熱式たばこ限定。

      • 1/10

        テラス席5名様 × 2

          ビアガーデン　ソファー席

        • 1/10

          テラス席8名様 × 3

            ビアガーデン　テーブル席

          • 1/10

            テラス席5名様 × 1

              ビアガーデン

            • 1/10

              テラス席6名様 × 3

                ビアガーデン

              • 1/10

                テラス席6名様 × 3

                  ビアガーデン

                • 1/10

                  テラス席6名様 × 3

                    ビアガーデン13時から営業

                  • 1/10

                    テラス席5名様 × 2

                      ビアガーデン13時から営業

                    • 1/10

                      テラス席5名様 × 2

                        ビアガーデン13時から営業

                      • 1/10

                        貸切44名様 × 1

                        • 貸切タイプ
                          フロア
                        • 人数

                          着席のみ

                          着席:44名様

                        • 禁煙・喫煙

                          加熱式たばこ限定

                          店内に喫煙スペースあり

                        • 会場使用料
                          なし
                        • チャージ料金

                          なし

                        【テラス貸切：最大44名様】昼でも夜でもご利用可！大人数でのご宴会に最適◎グランピング施設のような広々空間は、プライベート～ビジネス利用まで。貸切利用のみ13時～(昼利用)のご相談承ります。※テラス席はビアガーデン利用のみ／屋根・パラソル付／夏場は扇風機・冷風機あり／冬場はブランケット・ストーブあり。

                      • 1/10

                        貸切44名様 × 1

                        • 人数

                          着席＋立食

                        • 禁煙・喫煙

                          禁煙

                        • 会場使用料
                          なし
                        • チャージ料金

                          なし

                        ビアガーデン ディナー貸切できます。

                      • 1/10

                        貸切44名様 × 1

                        • 貸切タイプ
                          フロア
                        • 人数

                          着席＋立食

                          着席は44名まで、立食込みで44名まで可

                        • 禁煙・喫煙

                          禁煙

                        • 会場使用料
                          なし
                        • チャージ料金

                          なし

                        ビアガーデン13時以降の昼飲み貸切できます。

                      • 1/10

                        岐阜駅北エリア『玉宮』の西側に位置します。JR岐阜駅から徒歩5分以内。

                      • 1/10

                        屋上では、ビアガーデンもやっております。1F厨房で丁寧な仕事をしご提供いたします。

                      • 1/10

                        ビル一棟です。屋内店舗は『うたのや』。屋上ビアガーデンは『雅樂乃屋』です。

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                        超生食感のローストビーフ

                        超生食感のローストビーフ

                        厳選飛騨牛を53度でじっくり低温調理。試行錯誤の末に行き着いた生に近い極上食感。

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                        居心地を重視した全席個室

                        居心地を重視した全席個室

                        お客様同士の間隔はゆとりがあり、移動が楽に行える部屋の広さになっております。全席個室となります。

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                        希少なお酒をご用意

                        希少なお酒をご用意

                        東海3県の希少な地酒や、市場では入手困難な国産ウイスキーなどの上質なお酒を複数取り揃えております。

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                        贅沢な肉割烹のコース料理

                        贅沢な肉割烹のコース料理

                        飛騨牛肉寿司や銀ダラ照焼、ロースに牛タンしゃぶ【耀】、赤しゃり飛騨牛トロたくが味わえる【匠】など

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                        テラス席!ビアガーデンBBQ

                        テラス席!ビアガーデンBBQ

                        テラス席でBBQ♪お肉と野菜などを焼きながら楽しめます。全50品以上のドリンクが作れるセルフ飲み放題！

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                        歓迎会・送別会などに◎

                        歓迎会・送別会などに◎

                        パティスリー併設の姉妹店「ルベッタ」特製ケーキと花束で大切な日を演出。準備不要！主役を素敵な笑顔に

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                        入り口ショーケースにはお土産が並んでいます。

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                        お酒のショーケースには珍しい銘柄が多数。

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                        三階建ての一棟の店舗です。

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                        屋上のテラス席でビアガーデンが楽しめます。

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                        ビアガーデンは貸切営業もできます。

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                        ビアガーデン

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                        ビアガーデン

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                        昼飲みビアガーデン　テーブル席

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                        昼飲みビアガーデン　ソファー席

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                        昼飲みビアガーデン　ソファー席

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                        希少な日本酒や国産ウイスキーを常備

                        希少な日本酒や国産ウイスキーを常備

                        岐阜の「射美」愛知の「蓬莱泉 空」三重の「而今」…東海3県の希少な地酒など、全国的にも有名な銘酒も各種取り揃えております。また日本酒に限らず、現在市場で入手困難な国産ウイスキーや伝説のホップで醸されたビール「SORACHI」などもご用意し【お酒好きな通なお客様も唸る品揃え】と大変ご好評いただいております。

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                        ウイスキー好きのお客様必見です。

                        ウイスキー好きのお客様必見です。

                        現在、入手困難な世界5大ウイスキーの一角、ジャパニーズウイスキー。その中でも評価の高い銘柄を取り揃えております。山崎12年を始め、山崎18年、白州12年、響などをご用意しております。

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                        贅沢なビール『ヱビス』に、幻のホップから作った『ソラチ』本当にうまいビールご用意しております。

                        贅沢なビール『ヱビス』に、幻のホップから作った『ソラチ』本当にうまいビールご用意しております。

                        ビール各種490円~

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                        日本酒の新政の各種ライン！飲み口の斬新さ軽やかさに驚かされます。

                        日本酒の新政の各種ライン！飲み口の斬新さ軽やかさに驚かされます。

                        790円（税込）~

                      • 1/10

                        百年の孤独、十四代 乙焼酎など高濃度焼酎のソーダ割り お勧めです。

                        百年の孤独、十四代 乙焼酎など高濃度焼酎のソーダ割り お勧めです。

                        990円（税込）~